EIl s’agit de plus d’espace dans la grange, de meilleures conditions pour le transport des animaux – et la prochaine tentative de plus grande clarté pour des millions de clients des supermarchés. La coalition des feux de circulation du SPD, des Verts et du FDP veut introduire l’étiquetage de l’élevage pour la viande et les saucisses à partir de la nouvelle année. Il y a eu une lutte pour un logo comme celui-ci depuis longtemps. Cependant, il ne devrait plus être conçu sur une base volontaire pour augmenter le bien-être des animaux, mais comme un système contraignant – incluant un financement sûr pour les agriculteurs. Les centres de consommation appellent à une augmentation des normes juridiques comme condition préalable.
Le chef de l’Association fédérale (vzbv), Klaus Müller, a déclaré à l’agence de presse allemande que la norme minimale actuelle est insatisfaisante à tous égards. Si les clients doivent dépenser plus d’argent pour les produits à l’avenir, une augmentation réelle et vérifiable de la qualité est importante, tout comme la certitude que les animaux se portent mieux. « Et cela doit être clairement reconnaissable. » Il ne devrait pas arriver que les détaillants exigent des prix plus élevés, mais plus de bien-être animal et un élevage adapté aux espèces ne sont que des faux-semblants.
Selon l’accord de coalition, l’étiquetage obligatoire de l’élevage devrait également inclure le transport et l’abattage. Il devrait également y avoir une indication d’origine. Cependant, la mise en œuvre ne pouvait pas être facile, deux tentatives précédentes ont déjà échoué. Plus récemment, la ministre Julia Klöckner (CDU) a voulu mettre sur les étagères un logo volontaire de bien-être animal avec des critères complets au-dessus de la norme légale – et a déclaré à plusieurs reprises que cela ne serait contraignant que dans toute l’UE. De plus, les grandes chaînes de supermarchés ont déjà leur propre étiquetage de la viande. Le logo avec l’inscription « Haltungsform » a quatre niveaux, qui commencent par la norme minimale légale.
Cem Ozdemir
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Image : dpa
« Ce que le commerce a présenté jusqu’à présent n’est tout simplement pas suffisant dans les niveaux d’entrée », s’est plaint Müller. « C’est une amélioration marginale pour les animaux. » Il est important de ne pas seulement regarder comment ils sont gardés dans la grange. L' »approche holistique » avec abattage et transport est correcte et devrait être complétée par l’élevage.
L’accord de coalition reste vague sur le financement
Le commerce et l’industrie alimentaire réclament leur étiquetage, qui a déjà été largement introduit et qui, selon leur propre enquête, est désormais connu de 65 % des Allemands. Le commerce alimentaire a expliqué que ces atouts doivent absolument être inclus dans les réflexions de la coalition. A partir de janvier, le logo apparaîtra également sur les packs de lait et de produits laitiers.
Des normes plus élevées signifient également que les consommateurs doivent s’adapter à des prix plus élevés pour les produits d’origine animale, a expliqué Müller. « Il n’y aura pas seulement deux niveaux – de la viande bon marché et de la viande chère – mais il doit également y avoir des niveaux intermédiaires. » C’est également important car la norme biologique n’est pas abordable pour beaucoup. Il pourrait imaginer des majorations de prix « entre 10 centimes et peut-être un bon euro par kilogramme » avec de tels niveaux intermédiaires.
Le contexte est que les propriétaires de bétail ne devraient pas être seuls à supporter les coûts lorsqu’ils investissent dans de nouvelles étables, par exemple. Le nouveau ministre de l’Agriculture, Cem Özdemir (Verts), s’est déjà déclaré « l’avocat suprême des agriculteurs », qui devrait être aidé dans la transformation vers plus de bien-être animal, de protection de l’environnement et du climat. Mais en même temps, il est aussi « le meilleur militant des droits des animaux dans ce pays ».
L’accord de coalition reste assez flou en termes de financement. À cette fin, un « système soutenu par les acteurs du marché » doit être développé afin d’utiliser les revenus pour promouvoir les coûts de fonctionnement et les investissements sans « alourdir bureaucratiquement » le commerce. Mais comment exactement ? Au moins des modèles tels qu’une taxe sur le bien-être animal ou une augmentation de la TVA pour les produits animaux sont sur la table.
Les centres de consommateurs avertissent également d’accélérer l’introduction du nouvel étiquetage. Özdemir est désormais le troisième ministre à s’en occuper, a déclaré Müller. « Il faut que ça vienne vite maintenant, et il faut aussi que ça soit disponible dans les magasins rapidement. » Après cela, il faut cependant être patient, car de nombreux consommateurs devront également apprendre une nouvelle façon de consommer de la viande après l’époque de manque de transparence.